Paneer Cutlet Recipe in Hindi | पनीर कटलेट रेसिपी हिंदी में | Cook Recipe

पनीर कटलेट रेसिपी के बारे में पूरी जानकारी | पनीर कटलेट रेसिपी हिंदी में | Cook Recipe | Paneer Cutlet Recipe in Hindi

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पनीर कटलेट बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब नाश्ता है. आप इसे रात के खाने या नाश्ते में आसानी से बना कर सबको खिला सकते हैं. इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता और सभी को यह बहुत पसंद आती है। आप सॉस या चटनी के साथ परोस सकते हैं।

1. पनीर कटलेट का स्वाद कैसा होता है? (How does Paneer Cutlet taste?)

पनीर कटलेट का स्वाद तीखा और तीखा होता है. इसमें मसाले डालने से इसका स्वाद तीखा और स्वादिष्ट बनता है. पनीर कटलेट को टोमेटो सॉस या चटनी के साथ खायें तो और भी अच्छा लगता है.

2. पनीर कटलेट कितना लोकप्रिय है? (How popular is Paneer cutlet?)

पनीर कटलेट हर जगह मशहूर है. आप जहां भी जाएंगे आपको पनीर के कटलेट जरूर मिल जाएंगे. आजकल पनीर कटलेट शादियों और पार्टियों में भी खूब चलन में है और सभी इसे खाना पसंद करते हैं.

3. क्या है पनीर कटलेट की खासियत?  (What is special about Paneer Cutlet?)

पनीर कटलेट की सबसे खास बात यह है कि यह बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटा स्नैक है. इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है आप इसे आसानी से बना सकते हैं. पनीर कटलेट अपने लाजवाब स्वाद के कारण सभी को पसंद आते हैं. अगर आपके घर मेहमान या दोस्त आते हैं तो आप आसानी से पनीर के कटलेट बना कर खिला सकते हैं. आप चाहें तो इसे टिफिन में बनाकर बच्चों को दे सकते हैं. यूं तो यह बाजार में हर जगह मिल जाता है, लेकिन आप चाहें तो इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं। इसे बनाने की सभी सामग्री आसानी से उपलब्ध हो जाती है।

4. पनीर कटलेट के लिए कुछ खास टिप्स:  (Some special tips for Paneer Cutlet)

अगर कटलेट तलते समय तेल में घुल जाता है, तो इसका मतलब है कि मिश्रण में पर्याप्त बाध्यकारी एजेंट नहीं हैं और यह पानीदार है। मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए कुछ ब्रेड क्रम्ब्स डालें और फिर से कोशिश करें।

बाँधने के लिए आलू और आटा डाला जाता है। यदि आपका कटलेट टूट जाता है, तो आप और आटा मिला सकते हैं या ब्रेड स्लाइस भी पीस सकते हैं और समस्या को हल करने के लिए मिश्रण में मिला सकते हैं। मसाले की मात्रा अपने अनुसार समायोजित करें।

पनीर को मिक्सर में पीसकर बहुत ही महीन चूरा बनता है और आसानी से बंधने में मदद करता है।

5. पनीर कटलेट बनाने में लगने वाला समय: (Preparation time for Paneer Cutlet Recipe)

 पनीर कटलेट रेसिपी की सामग्री तैयार करने में 10 मिनट का समय लगता है। बनने के बाद रेसिपी को बनाने में 20 मिनट का समय लगता है और कुल 30 मिनट का समय लगता है। नीचे दी गई विधि से बनाने पर यह डिश 2-3 सदस्यों के लिए पर्याप्त है.

Paneer Cutlet Recipe in Hindi | पनीर कटलेट रेसिपी हिंदी में

सामग्री:

  • 1 कप मैदा
  • 1 कप पानी
  • 1 कप पनीर
  • ब्रेड के 6 स्लाइस
  • 4 उबले आलू
  • 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
  • 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च
  • 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 1/4 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • नमक स्वादअनुसार

पनीर कटलेट बनाने का तरीका: (How to make Paneer Cutlet Recipe)

  • पनीर कटलेट का लाजवाब स्वाद सभी को पसंद आता है, चाहे आप इन्हें सुबह के नाश्ते में बनाएं या शाम को, सभी को बहुत पसंद आएगा. इसका लाजवाब और मजेदार स्वाद सभी को पसंद आता है.
  • पनीर कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले मैदा लें और उसे छलनी की सहायता से छान लें। – अब मैदा को किसी बर्तन में निकाल लें और उसमें थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. मैदा को अच्छी तरह से छान लें और एक अच्छा मिश्रण बना लें। इस मिश्रण में काली मिर्च, लाल मिर्च, हरा धनिया, अदरक का पेस्ट, अमचूर पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.
  • अब ब्रेड के टुकड़े लें और उन्हें पीसकर पाउडर बना लें. एक प्याला लीजिये, उसमें उबले हुये आलू डालिये, अच्छी तरह मैश कर लीजिये, आलू में पनीर को भी कद्दूकस कर लीजिये और सारे मिश्रण को मिला दीजिये.
  • इस मिश्रण में ब्रेड क्रम्ब्स डालें और पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ। आपका कटलेट बैटर तैयार है।
  • अब इस मिश्रण को हाथ में लेकर हथेली की सहायता से आकार दें और कटलेट बना लें. कटलेट को आप अपनी इच्छानुसार आकार दे सकते हैं. इस टुकड़े को मैदे के घोल में डुबा कर एक प्लेट में रख लीजिये. इस तरह सारे कटलेट बना कर प्लेट में रख लीजिये.
  • अब एक कड़ाही में तेल डालकर गैस पर गर्म करें. एक बार में 2-3 कटलेट लें और इन्हें दोनों तरफ से पलट-पलट कर अच्छे से फ्राई कर लें। – तलने के बाद उस पर रुमाल रखें और प्लेट में निकाल लें.
  • सारे कटलेट इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिये. आपके स्वादिष्ट और लाजवाब पनीर कटलेट तैयार हैं, इन्हें टमैटो सॉस या चटनी के साथ सर्व करें.

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